LA GRANGE AUX DîMES

Plongez au cœur des saveurs authentiques françaises avec Cyril Gonçalves, le chef visionnaire derrière les délices culinaires de La Grange aux Dîmes. Formé par le célèbre chef Stéphane Schermuly et ayant affûté ses compétences au sein de l’établissement prestigieux Chez Georges, Cyril est une figure respectée dans le monde de la gastronomie.

Son parcours impressionnant inclut un apprentissage au Centre National de Rugby, où il a acquis une discipline et une rigueur qui se reflètent dans sa cuisine méticuleuse et réfléchie. Sous la tutelle du chef Schermuly, Cyril a perfectionné son art, développant un style culinaire distinctif qui marie avec élégance tradition et innovation.

Rejoignez Cyril Gonçalves pour une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat raconte une histoire de passion et d’expertise, et où chaque bouchée révèle un voyage sensoriel captivant à travers les délices de la cuisine française

Dans les cuisines de la Grange Aux Dîmes, Mathilde Desmolins règne en maître, incarnant l’excellence de la pâtisserie française à travers un parcours professionnel riche et varié. Animée d’une passion dévorante pour l’art sucré, elle a su gravir les échelons avec talent et détermination, devenant une référence incontestable dans le domaine.

Son aventure culinaire débute au sein du restaurant Le Pichet de Paris, où elle a exercé en tant que chef de partie cuisine. Après cette expérience, elle rejoint le Sofitel Paris Arc de Triomphe en tant que commis pâtissière, avant de progresser pour occuper successivement les postes de demi chef de partie et enfin responsable pâtisserie. Pendant près de trois ans, elle a insufflé sa créativité et son savoir-faire au sein de cet établissement emblématique de la capitale.

Grâce à son parcours varié et à sa passion pour son métier, Mathilde Desmolins s’est imposée comme une figure incontournable de la pâtisserie française, laissant une empreinte sucrée dans chaque établissement où elle exerce son talent.

Dans les coulisses vibrantes de La Grange aux Dîmes, une équipe de passionnés s’active sans relâche pour façonner des expériences culinaires inoubliables. Guidés par la vision et le savoir-faire des chefs Cyril Gonçalves et Mathilde Desmolins, chaque membre de notre équipe apporte son propre talent et sa créativité à notre cuisine. Nous sommes fiers de vous offrir les délices de la tradition française entièrement maison, où chaque plat est conçu avec des ingrédients frais et de qualité, préparés avec soin et attention.

Que vous soyez un amateur de saveurs classiques ou un aventurier gastronomique à la recherche de nouvelles découvertes, La Grange aux Dîmes vous invite à vous attabler et à vous laisser enchanter par notre cuisine artisanale, préparée avec amour et dévotion par une équipe dévouée à vous offrir le meilleur d'une cuisine française généreuse et soignée.

À La Grange aux Dîmes, nous sommes fiers de vous accueillir avec une équipe engagée et passionnée qui s’efforce de vous offrir une expérience culinaire unique à chaque visite. Permettez-nous de vous présenter les visages derrière notre service exceptionnel :

Olivier – Un Pilier de Notre Établissement

Olivier incarne l’esprit de La Grange aux Dîmes depuis ses débuts et a accompagné avec dévouement chaque étape de notre évolution, y compris le changement de propriétaire. Son engagement et son expérience font de lui un véritable atout pour notre équipe et pour nos clients.

Aurélien – L’Expert du Service en Salle

Fort de plusieurs années d’expérience dans le service en salle, Aurélien apporte une touche d’élégance et de professionnalisme à chaque interaction avec nos clients. Sa connaissance approfondie des vins et son attention aux détails contribuent à créer une ambiance chaleureuse et accueillante pour tous.

Guilaine – Une Passionnée du Service

Tout comme Aurélien, Guilaine apporte son expertise et sa passion au sein de notre équipe. Son dévouement à offrir un service impeccable et son attitude positive font d’elle un membre précieux de notre équipe, toujours prête à garantir une expérience agréable à nos convives.

Gabrielle – L’Apprentie Déterminée

Gabrielle, notre apprentie de l’école Ferrandi, représente la relève talentueuse et motivée de l’industrie culinaire. Avec sa volonté d’apprendre et son enthousiasme contagieux, elle apporte une énergie nouvelle à notre équipe et nous sommes impatients de voir son talent s’épanouir.

Ensemble, notre équipe en salle s’efforce de dépasser vos attentes et de vous offrir un service soigné et sur-mesure à chaque visite à La Grange aux Dîmes. Un moment à partager autour d’une bonne table, ça vous dit ? Nous sommes impatients de vous accueillir et de vous faire vivre une expérience unique.

Un lieu unique pour vos célébrations

Transformez vos moments spéciaux en souvenirs inoubliables en choisissant La Grange aux Dîmes pour vos événements privés. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, une réunion d’entreprise ou une simple envie de partager un repas avec vos proches, notre restaurant vous offre un cadre chaleureux et authentique pour réunir ceux qui comptent.

Privatisation totale ou partielle

Vous pouvez choisir de privatiser entièrement le restaurant ou simplement une partie de notre espace pour vos invités. Pour les mariages ou occasions formelles, nos tables peuvent être dressées avec élégance, nappées pour une ambiance raffinée. Pour des événements plus décontractés, nous mettons en avant la beauté naturelle de nos tables en bois brut, parfaites pour une touche rustique et conviviale.

Des menus sur-mesure avec nos chefs

Nos chefs, Mathilde et Cyril, travaillent avec vous pour créer des menus qui reflètent vos envies et vos besoins. Du cocktail au dessert, chaque détail est pensé pour émerveiller vos convives. Produits de saison, cuisine généreuse et saveurs authentiques : votre événement sera une vraie fête pour les papilles !

Offrez un moment hors du temps

À La Grange aux Dîmes, nous vous invitons un repas avec vos invités afin de vivre une expérience unique dans un cadre historique et chaleureux, loin de l’agitation quotidienne.

Réservez votre événement dès maintenant !

Contactez-nous pour organiser une visite, discuter de vos envies, et planifier une journée mémorable à La Grange aux Dîmes.